東北のローカルフード巡り(秋田編)

1：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:15:10.913 ID:IZXg5Bkg0.net
お菓子ばかり食べて来た。秋田の食べ物濃すぎ。
　
　
　

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5：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:17:02.773 ID:IZXg5Bkg0.net
まずは秋田

　
　
　
7：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:18:20.765 ID:IZXg5Bkg0.net
まずは簡単に。
もろこし
小豆の粉で作った落雁。
秋田銘菓として有名。

　
　
　
3：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:16:13.203 ID:oIh4jErbd.net
ババヘラアイス

進藤冷菓

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10：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:21:06.299 ID:IZXg5Bkg0.net
ぎばさ
正式名アカモク。
秋田では昔から食べられているそうな。
味はあっさりしているが写真の通り凄い粘り気。これは旨い。
秋田のアンテナショップにも冷凍品があるんで、ねばねば好きは是非。

　
　
　
12：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:22:59.582 ID:IZXg5Bkg0.net
佃煮がめっちゃ豊富

　
　
　
14：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:27:50.494 ID:IZXg5Bkg0.net
いかあられ
全国的に有るとは思うが、蛍光色の金時豆が入っているのが大量に陳列されていた。
青森や北海道でも見たので北の地方はそうなのかも。
味は恐ろしく甘い。本当に甘い。

　
　
　
15：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:31:59.263 ID:IZXg5Bkg0.net
秋田は寒天で固める文化!
どれもゴリゴリに固いよ。

　
　
　
16：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:33:02.068 ID:xSEveZATE.net
むぎ巻き食ってないとかにわかかよ

　
　
　
20：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:36:19.957 ID:IZXg5Bkg0.net
>>16
ごめんよ、探したけど売って無かったんよ。
秋田は巻きもの状になってる食べ物多いよね

　
　
　
24：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:42:41.223 ID:U/cqLUkGE.net
>>20
秋田で困ったらいとくにいっとくこったな
　
　
　
26：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:46:34.561 ID:IZXg5Bkg0.net
>>24
今度行ったら寄ってみるわ
秋田はオレみたいな変な食べ物好きには天国だ
　
　
　
17：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:33:06.877 ID:IEdCjWOcd.net
秋田の食べ物は甘くて不味い。
秋田県民だがこれは本当におかしいと思う。
　
　
　
18：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:33:55.123 ID:IZXg5Bkg0.net
山科
餅米の粉を使った落雁みたいな打ち菓子。
落雁よりは柔らかめ。

　
　
　
これは山科を巻物にした山科巻き。

　
　
　
19：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:35:22.260 ID:6w9l8o9h0.net
バター餅は美味かったな。
　
　
　
30：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:51:35.657 ID:IZXg5Bkg0.net
バター餅はお土産で買ったよ。
安定の旨さ。

　
　
　
34：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:01:12.072 ID:KQeJ5IEkE.net
バター餅は東京でも売ってる。
目を疑ったけど。
　
　
　
21：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:38:08.298 ID:IZXg5Bkg0.net
あと、金萬も買い忘れた(´･ω･`)

　
　
　
23：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:42:03.219 ID:IZXg5Bkg0.net
かすべの煮付け
エイのヒレを秋田らしくこってこてに甘辛く煮込んだ一品。
噛めば噛むほど口の中で増える魔法の食べ物。
濃厚な味で御飯が進む進む。

　
　
　
25：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:45:25.715 ID:eAzw7sxia.net
いきなり地元きた
ギバサしはらくぶりに食いたくなったな…
　
　
　
27：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:47:12.803 ID:IZXg5Bkg0.net
あさつけ(あさづけ)
通称お米のデザート、若しくは飲む酢飯。
お粥状の米を砂糖と酢で味付けしたもの。
好みは分かれると思うが、ヨーグルトみたいで不思議とうまい。

　
　
　
29：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:49:43.969 ID:IZXg5Bkg0.net
赤飯
天甲小豆を使った赤飯。
ちょっとどす黒いけど味は普通に赤飯。
ちなみに砂糖は入ってなかったよ。

　
　
　
31：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:53:31.766 ID:eAzw7sxia.net
地元なのに知らない食い物ありすぎワロタｗ
　
　
　
32：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:54:33.118 ID:IZXg5Bkg0.net
煮りんご
スーパーで砂糖のみでシンプルに煮たリンゴをやたら見かけた。
そういう文化？

　
　
　
33：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 20:58:44.402 ID:IZXg5Bkg0.net
秋田の納豆といえば山田フーズ
妙にチャレンジした商品があったからつい買ってしまった。
なんか、不思議な味、、、

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35：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:02:38.750 ID:IZXg5Bkg0.net
納豆汁
味噌仕立ての汁に潰した納豆を入れたもの。
写真の様にインスタント食品としても広く出回っていた。
地方によってつぶし方に差があるらしい。
臭いはするがその分コクもあって旨い。

　
　
　
36：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:08:28.731 ID:IZXg5Bkg0.net
赤漬け(赤ずし)
秋田の一部で食べられている郷土料理。
柔らかく炊いた餅米に紫蘇を入れ熟成させたもの。
乱暴に言うと紫蘇味のお粥を冷ました様な感じ。
べっちゃり好きには至高の品。
一応発酵食品だけど、割とすぐ漬け上がったものなのか癖は全くなかった。

　
　
　
38：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:13:00.329 ID:J7cJ6SfkE.net
>>36
これ美味いよな。
発酵食品だったのは初耳だ。
　
　
　
39：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:18:29.463 ID:IZXg5Bkg0.net
>>38
今調べたら、発酵させずに漬けた紫蘇と古漬けを混ぜ込むだけのものもあるらしい。
多分それかも。
　
　
　
42：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:25:47.356 ID:0mvtv9vBE.net
>>39
俺が知ってるのはそれだな。
それにしても知らない食い物多くてウケるわ。
　
　
　
37：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:12:55.533 ID:IZXg5Bkg0.net
たけやパン
秋田にある製パン会社。ヤマザキのエリアフランチャイズ。
学生調理という凄い名のパンが有名。
コッペパンの中は揚げたギョニソー、ナポリタン、コールスローと弁当の付け合わせみたいな内容。
とてもジャンクな味で旨い。

　
　
　
イギリストースト的なアベックトーストも有名。

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40：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:19:50.717 ID:IZXg5Bkg0.net
ぼだっこ
秋田語で塩鮭のこと。
ぼだっこと表記している時は通常より味付けを濃くしているケースが多いんだとか。

　
　
　
41：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:22:49.311 ID:IZXg5Bkg0.net
おやき
表面を焼いた餡餅。
どれだけの地方でこれをおやきと呼ぶんだろう？
全国に点在しているっぽいけど。

　
　
　
43：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:27:34.516 ID:IZXg5Bkg0.net
山口製菓のアンドーナツ
手のひら大のアンドーナツ。
油ギッシュで野性味溢れるお味。
首都圏のスーパーでも結構見かける。

　
　
　
44：名無しの食いしん坊さん：2015/04/22(水) 21:32:40.095 ID:IZXg5Bkg0.net
さて、続きは明日にしよう。
残りは秋田南部と青森かな。

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1429701310/

ここから秋田南部だよ。
このまま続けて読んでね。

　
　
　
1：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:08:22.389 ID:hF1CVyDO0.net
お菓子ばかり食べて来た。
横手の食べ物甘過ぎ。

　
　
　
3：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:10:10.346 ID:hF1CVyDO0.net
南秋田代表　横手

　
　
　
4：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:10:48.266 ID:hF1CVyDO0.net
なんか醸してた。

　
　
　
5：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:13:07.541 ID:hF1CVyDO0.net
花見だんご
少し平べったいだんごにようかんをまわしかけたもの。
垂れる事が無いのが素敵。

　
　
　
6：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:18:44.417 ID:hF1CVyDO0.net
ひろっこ
湯沢・最上地方辺り名産のネギ。あさつきの一種
辛くて甘くて旨い。

　
　
　
7：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:22:02.606 ID:hF1CVyDO0.net
えごは既にからしが練り込んである

　
　
　
9：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:30:58.673 ID:hF1CVyDO0.net
くるみ豆腐
ごま豆腐のくるみバージョン。
甘くて旨い。
全国的にあるけど特に東北内陸部で人気。

　
　
　
10：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:30:58.673 ID:hF1CVyDO0.net
パン工房かつたのシューパン
横手市民のソウルフード(と聞いたが本当かは不明)
チョコがけのパンは中にクリームが入っている。
思ったよりも甘さは控えめ。
素朴で旨い。

　
　
　
ちなみにここら辺ではあんドーナツは油パンらしい。

　
　
　
11：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:34:58.035 ID:hF1CVyDO0.net
三杯みそ
三杯は餅粉・米粉・餡(豆？)を１杯ずつ入れる事から
みそは味噌ではなく、昔ネバナみそ(ワラビ澱粉)を使っていたことから
その名が付いた、、、らしい。
写真のは白餡を混ぜて焼いたもの。
歯切れが良くて旨い。

　
　
　
15：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:44:20.124 ID:hF1CVyDO0.net
小松屋本店
一見普通のお菓子屋さんですが、、、

　
　
　
16：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:44:34.554 ID:LtRgY7Csp.net
秋田県民だけどこんなん見たことも聞いたこともない
　
　
　
17：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:45:44.301 ID:hF1CVyDO0.net
なんか様子がおかしいです。
※幼虫チョコ　閲覧注意

　
　
　
18：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:46:09.653 ID:hF1CVyDO0.net
閲覧注意

　
　
　
19：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:51:42.900 ID:hF1CVyDO0.net
雲平
雲平粉という餅米を焼いて挽いた粉に砂糖を加えて練ったお菓子。
もっちりしていてシャリシャリした食感が特徴的。

　
　
　
20：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 20:56:30.585 ID:hF1CVyDO0.net
なると餅
道明寺粉で餡を包み、笹の上にのせた餅菓子。
昔は粟で出来ていたから粟→阿波→なると、となったそうな。

　
　
　
21：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 21:01:15.827 ID:hF1CVyDO0.net
秋田県南部は味付けが甘いことで有名。
まずはいなりずし。
酢飯があまい。

　
　
　
22：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 21:02:36.921 ID:xJsNL2bF0.net
稲荷ずしって甘いもんじゃないんか。
　
　
　
23：名無しの食いしん坊さん：2015/04/23(木) 21:04:39.200 ID:hF1CVyDO0.net
赤飯は２種類あったけど「甘い」しか選択肢がないよ！
くっそ甘い。